Ingrédients
- 1 chou rouge émincé
- 2 oignon émincés
- 2 gousses ail hachées
- 3 càs cassonade
- 1 càs vinaigre balsamique
- 2 pomme Golden, coupées en quartiers.
- thym
- laurier
- huile
- beurre
- sel, poivre
- 20 cl eau
Instructions
- Faire dorer les oignons et l'ail dans l'huile et le beurre.
- Ajouter le choux.
- Bien mélanger.
- Ajouter le thym, le laurier, le vinaigre, la cassonade.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger.
- Ajouter l'eau.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- Ajouter les pommes.
- Cuisson rapide 5 minutes
Nutrition
Le choux rouge, un légume souvent sous-estimé, regorge de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Originaires des régions froides d’Europe, ces choux violacés ajoutent une touche de couleur et de croquant à toutes vos assiettes. Avec sa douceur naturelle et son léger goût sucré, il se marie parfaitement avec des ingrédients tels que la pomme et le vinaigre, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un repas de famille, un dîner entre amis, ou même lors des fêtes, ce plat est une véritable célébration de la cuisine française. Grâce à votre Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : moins de temps en cuisine, plus de temps pour apprécier les moments partagés autour de la table.
💡 Conseils et astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter un peu de cumin ou de carvi lors de la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la pomme par des poires pour une variante sucrée-salée délicieuse.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
- Servez ce choux rouge avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, ou accompagnez-le de pommes de terre vapeur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le choux rouge après cuisson. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il se conservera bien jusqu’à 3 mois.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec des viandes rôties comme le canard ou le porc. Vous pouvez également le servir avec des saucisses grillées ou même en accompagnement d’un plat végétarien.
Quel est le temps de cuisson total ?
Le temps de cuisson total pour cette recette est d’environ 25 minutes, ce qui inclut la cuisson rapide du choux rouge et des pommes. C’est une option rapide et savoureuse pour un repas en semaine.
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