Saint-Jacques à la crème
Equipment
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g noix de Saint-Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 1 échalote
- 100 ml vin blanc
- 2 cuil. à soupe beurre
- 1 cuil. à café ciboulette
Instructions
- Appuyez sur le bouton DORER du Cookeo et faites fondre le beurre.
- Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 2 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez et appuyez sur CUISSON SOUS PRESSION pour 5 minutes.
- Incorporez la ciboulette avant de servir.
Notes
Nutrition
Plongez dans l’univers délicat des fruits de mer avec cette recette de Saint-Jacques à la crème, un plat qui évoque les rivages bretons. Les noix de Saint-Jacques, tendres et savoureuses, sont sublimées par une sauce crémeuse, légèrement parfumée au vin blanc et à l’échalote. Ce plat raffiné est parfait pour une occasion spéciale, un dîner romantique ou un repas festif entre amis. Riche en protéines et en oméga-3, il est également une bonne source de vitamines. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant : en quelques minutes, vous pouvez réaliser une sauce onctueuse tout en cuisant parfaitement les Saint-Jacques. Ce plat séduira vos convives par sa finesse et sa simplicité.
💡 Conseils et astuces
- Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez la crème avant de l’incorporer.
- Vous pouvez ajouter un peu de safran pour une touche d’exotisme.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de toutes les saveurs.
- Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, pour une belle harmonie.
- Accompagnez avec du riz basmati ou des légumes vapeur pour un repas complet.
Retrouvez toutes nos recettes Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
