Equipment
Ingrédients
- 1,2 kg veau blanquette, coupées en morceaux
- 2 carotte coupées en rondelles
- 1 poireau coupés en morceau
- 1 boite champignon petite
- 20 cl crème fraiche
- 20 cl eau
- 15 cl vin blanc
- sel, poivre
- 4 càs sauceline
Instructions
- Faire dorer la viande.
- Ajouter les carottes et le poireau.
- Ajouter les champignons.
- Ajouter l'eau, le vin blanc et la crème fraiche.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sauceline, et faire dorer 5 minutes.
Nutrition
La blanquette de veau est un classique de la cuisine française, souvent associée aux repas de famille et aux occasions spéciales. Ce plat mijoté, dont les origines remontent au XVIIIe siècle, évoque des saveurs réconfortantes, avec une sauce crémeuse qui enrobe délicatement des morceaux de viande tendre. Imaginez-vous à table, entouré de vos proches, savourant chaque bouchée de cette spécialité qui allie le goût subtil du veau aux arômes des légumes. En plus de régaler vos papilles, ce plat est également riche en protéines et en vitamines grâce aux légumes. Grâce à votre Cookeo, vous pouvez préparer cette blanquette facilement et rapidement, sans sacrifier la qualité, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner savoureux après une longue journée.
💡 Conseils et astuces
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le veau dans un peu de vin blanc avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le veau par du poulet pour une version plus légère du plat.
- La blanquette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée sans problème à feu doux.
- Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement la blanquette, tout comme un accompagnement de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, la blanquette de veau se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Pour accompagner votre blanquette, optez pour des pommes de terre vapeur, du riz basmati ou même des tagliatelles fraîches. Une simple salade verte peut également apporter une touche de fraîcheur.
Comment épaissir la sauce ?
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de sauceline ou de Maïzena diluée dans de l’eau avant la fin de la cuisson. Cela donnera à votre blanquette une texture plus onctueuse.
Retrouvez toutes nos recettes veau au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
