Ingrédients
- 1 lapin découpé
- 1 échalote hachée
- 4 carotte coupées en rondelles
- 20 cl cidre
- raisin de Corinthe
- feuilles basilic
- 4 cas maïzena sauceline
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer l'échalote dans du beurre.
- Faire revenir les morceaux de lapin.
- Ajouter les carottes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le cidre et les raisins de Corinthe.
- Cuisson rapide 10 minutes.
- En fin de cuisson ajouter la maïzena pour épaissir la sauce si besoin.
- Ajouter les feuilles de basilic.
Nutrition
Le plat que nous vous proposons aujourd’hui évoque des saveurs d’antan, quand le lapin était un met prisé des grandes tablées françaises. En combinant le cidre, ingrédient typique de la Normandie, avec le raisin de Corinthe, ce plat offre une harmonie douce et acidulée qui ravira vos papilles. Le basilic, quant à lui, apporte une touche de fraîcheur et d’arôme qui sublime l’ensemble. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, où chacun pourra apprécier la tendreté du lapin mijoté. Grâce à votre Cookeo, la préparation est simplifiée, vous permettant de déguster un repas savoureux en un rien de temps, tout en préservant les bienfaits nutritifs des ingrédients frais.
💡 Conseils et astuces
- Pour une saveur encore plus prononcée, faites mariner le lapin dans le cidre quelques heures avant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les raisins de Corinthe par des abricots secs pour une touche sucrée différente.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
- Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec ce plat, tout comme un cidre brut.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique. Il pourra se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur.
Quel accompagnement choisir ?
Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis. Vous pouvez également servir du pain frais pour profiter de la sauce.
Quelle est la durée de cuisson optimale ?
La cuisson rapide de 10 minutes au Cookeo suffit pour obtenir une viande tendre et savoureuse, mais si vous préférez une texture encore plus fondante, vous pouvez augmenter légèrement le temps de cuisson.
Retrouvez toutes nos recettes lapin au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
