Ingrédients
- 4 escalopes poulet
- 1 oignon
- 4 carotte
- 2 poivron 1 jaune, 1 rouge
- 1 bouquet garni
- 1 boîte tomate concassée
- 210 ml eau
- 1 citron jus de citron
- ail
- persil
- huile d'olive
- sel, poivre
- 200 g riz blanc long
Instructions
- Mélanger les légumes coupés en morceaux (sauf la tomate).
- Ajouter l'ail, le persil, sel, poivre, le bouquet garni et un peu d'huile d'olive.
- Couper la viander et la citronner.
- Faire dorer les légumes et la viande.
- Ajouter les tomates.
- Ajouter l'eau.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- Vider la cuve, laisser un peu de jus.
- Mettre le riz et couvrir d'eau.
- Cuisson rapide 9 minutes.
Nutrition
Le poulet basquaise, plat emblématique du sud-ouest de la France, évoque des souvenirs de repas en famille et de convivialité. Ses couleurs vives et ses arômes envoûtants transportent les gourmets vers les marchés animés de Bayonne, où les légumes frais se mêlent à la douceur du poulet. Ce plat, riche en saveurs méditerranéennes, offre non seulement une explosion de goût, mais également de nombreux bienfaits nutritionnels grâce aux légumes et aux épices. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, le poulet basquaise préparé au Cookeo se révèle être un choix judicieux, alliant rapidité et qualité. Grâce à cet appareil, la cuisson est simplifiée, permettant de savourer un plat traditionnel en un temps record.
💡 Conseils et astuces
- Pour une cuisson encore plus savoureuse, faites mariner le poulet avec du citron et des épices plusieurs heures avant de préparer votre plat.
- N’hésitez pas à remplacer le poulet par des cuisses de canard pour une variante encore plus riche en goût.
- Ce plat se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le à feu doux pour préserver toutes les saveurs.
- Un vin rouge léger, comme un Irouléguy, accompagnera à merveille ce plat basque, tout en rehaussant les saveurs des légumes.
❓ Questions fréquentes
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, le poulet basquaise se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Quel accompagnement choisir ?
Le poulet basquaise se marie parfaitement avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur. Vous pouvez également le servir avec une simple salade verte pour équilibrer le repas.
Peut-on ajouter des épices supplémentaires ?
Absolument, vous pouvez ajouter des épices comme le piment d’Espelette ou du paprika pour donner un peu plus de caractère à votre plat, selon vos préférences.
Retrouvez toutes nos recettes poulet au Cookeo pour des repas faciles et rapides. Cette recette a été préparée avec le multicuiseur Cookeo de Moulinex.
